De manera reciente, se reveló que el pan blanco contiene ingredientes como pesticidas, explosivos, derivados del petróleo, blanqueadores químicos y acondicionadores de masa, los cuales pueden ser perjudiciales para la salud.
El diario internacional The Guardian indica que en Estados Unidos el pan blanco tiene un ingrediente principal para hacer que se esponje y se le añade bromato de potasio, elemento que va de la mano con el cáncer de riñón y tiroides.
Otro de los ingredientes altamente peligrosos es la azodicarbonamida (ACA), utilizado para crear burbujas en las espumas y plásticos de vinilo, y que también es empleado en el pan para blanquearlo y de igual manera se esponje, pues funciona como una levadura. Además, es relacionado con cáncer en animales de laboratorio.
Además de Estados Unidos, China, Brasil y miembros de la Unión Europea también han detectado el riesgo cancerígeno. Incluso la UE, prohibió la ingesta y uso de la azodicarbonamida desde hace más de una década.
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