La mayoría de la tilapia que viene de China, arriba sin haber pasado por certificaciones internacionales e inyectada con agua, exhibió Gabriel Mora, presidente de Vigilancia del Comité Estatal de Sanidad Acuícola de Jalisco.
“Tú agarras un filete de tilapia y viene en la bolsita un nombre muy bonito en español, en una etiquetita dice ‘producto de China’, no te dice el peso drenado, y si tú lo pones en la cacerola suelta 30% de agua“.
Al año ingresan al país 150 mil toneladas de tilapia china cortada en filete, cuyo precio al consumidor ronda en los 40 pesos por kilogramos, 30% más barata que la tilapia mexicana.
En los congeladores de las grandes cadenas, mercados y restaurantes, esta tilapia asiática es llamativa por su bajo costo.
Jalisco es el principal productor de tilapia del país con 350 granjas y la comercialización de 42 mil toneladas al año.
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