El cultivo del agave empieza a sustituir la siembra del maíz entre los pueblos rurales de Chiapas, ante el poco rendimiento económico para los agricultores.
Hoy, 350 hectáreas donde se cultivaba maíz y frijol han sido destinadas para la siembra de agave como una alternativa más rentable.
El productor y promotor del cultivo de agave en Chiapas, Sergio Borraz, explicó:
“Fue una necesidad lo que nos hizo cambiar o ver un cultivo alternativo a los cultivos tradicionales que son el maíz el frijol, la calabaza, el cacahuate, los suelos más pobres de Chiapas son muy ricos para el cultivo de agave”.
Desde hace dos años, el señor Edith Marroquín empezó a sustituir el maíz y frijol por plantaciones de agave, hoy tiene 50 hectáreas destinadas para la miel de agave.
En 2002 empezaron los primeros cultivos de agave en Chiapas en los municipios de Cintalapa y Jiquipilas, fue a partir de 2012 y 2013 cuando un grupo de agricultores decidió optar por esta nueva producción.
Hoy el agave se cosecha en 15 de los 124 municipios de la entidad.
