Estefania Ruiz y Jonathan Castelán celebran su boda civil tras 4 años de noviazgo; ofrecen un exquisito menú mexicano

  Ivette Sosa La relación amorosa entre Estefania Ruiz y Jonathan Castelán inició en la Universidad, cuando ambos estudiaban sus respectivas licenciaturas. Ella Pedagogía, y él, Relaciones Internacionales y Comercio Exterior.     Andrea, una amiga en común, fue quien los presentó en una fiesta. La estrategia de Jonas -como cariñosamente le llama la familia al novio-, fue acercarse a Estefania…

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Huitlacoche, manjar ancestral con sabor prehispánico

  Ustilago maydis, trufa mexicana, caviar azteca, le charbon du maïs, cuitlacoche o huitlacoche. El hongo del maíz es de los alimentos más exóticos de la cocina mexicana y,  si bien en nuestro país es común encontrarlo en la comida callejera, en otros se le considera un ingrediente gourmet. ¿Qué es el huitlacoche? Es un hongo parásito que tiende a crecer…

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