Constituye la vainilla mexicana una planta y saborizante natural que se utiliza a nivel mundial. En la época prehispánica había una bebida llamada xocolatl hecha a base de cacao y, para darle un mejor sabor, le ponían la esencia, era muy popular entre los habitantes. Hoy, en México hay dos mil productores que mantienen la tradición del cultivo, pero eso no es suficiente; sólo se produce el uno por…
Leer másVainilla mexicana, una delicia en peligro de extinción
