Mouris Salloum George* La prioridad con que se encabeza este tema, no corresponde a un jacobino trasnochado. Es conseja popular que se acompaña con la metáfora del gato en la hornilla, señal de que nada hay que hacer en la cocina por falta de insumos alimenticios. Curioso asunto: A Jesús se le atribuye el milagro de la multiplicación…
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La forma en que nos alimentamos ya no es sostenible, pero seguimos llevando al planeta al límite, han advertido científicos de todo el mundo. Por ello, la FAO -la agencia de la ONU para poner fin al hambre y prever las crisis alimentarias que puedan venir en el futuro debido al cambio climático-, está volteando a ver alimentos que puedan ayudarnos, por…
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La producción de tilapia en nuestro país se incrementó significativamente en los últimos años gracias al impulso de las políticas públicas y el esfuerzo de los productores, lo que ha llevado a México a generar el 25 por ciento de toda la producción de esta especie en América Latina, indicó la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA). …
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